ウブドで一番美味しいラーメン@和るんあんかさ

2019年04月02日 21:44

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

昨日決まった新元号、「令和」🎊

発音とイントネーションが微妙に難しい感じですが、なかなかいいですね。万葉集の詩から選んだと聞き、万葉集に興味が出てきた単純な私です💦古文で習っていたのかな?日本のメディアの報道っぷりからもう令和時代に入っちゃったような盛りあがりようですが、実際は来月1日からなんだそう。元号は日本の伝統だからいいのですが、運転免許だけはせめて西暦も併記してもらいたいと願うのは私だけ!?

さて今日は自称、宣伝隊長を務める「和るんあんかさ」のおすすめシリーズ!



お店の紹介


日本人シェフがやっていると思われがちですが、実はコテツさんの奥様(バリ人)がウブドで20年以上営む老舗。台所はお料理上手の奥様とバリ人スタッフが切り盛りしているアットホームなお店です。

店内は2階建てのオープンな作り。イメージカラーのオレンジが明るく、食欲もそそりますね。所々に知人のアートがやインテリアが飾ってあり、シンプルながらもウブドらしさが感じられます。

1階
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2階
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ロケーションもモンキーフォレスト通りのど真ん中なので、中心部から歩いて行ける距離というのもポイント高し!周辺にはお洒落なレストランが増えてきており、ウブドの一等地なのですが、路地の行き止まりなので穴場です。最近は近所のライブ演奏も聞こえてきたり、ちょっと賑やかになったかな。ここ一年で外国人がすごく増えた感じがします。

ウブドにはいくつかの日本食レストランがありますが、私が思うに、あんかさはおふくろの味というよりかは男の飯屋🍚。すしロールはあるけど寿司屋でもないし、高級な和食を出すお店でもありません。日本酒がないので居酒屋でもなく、サラリーマンや働き盛りの男性が好きそうな「定食屋」が一番しっくりくるかな。

コテツさんがメニューを自分の食べたいものだけに絞った結果、まさしく男が作る男の食事に!特にチキンカツと唐揚げは絶品なんです😋 これまで揚げ物が苦手だった私が揚げ物の美味しさに目覚めてしまったのもあんかさ。今はローカルのフライドチキンが食べられなくなりました。

他の日本食レストランと比べるとメニューが少ないのですが、逆に何を食べても美味しいのもポイント高し!前回の記事で絶賛したマグロのユッケ丼をはじめ、ブログで紹介するものは美味しいものばかりなので、今回も自信をもっておすすめします!

あごだしラーメン🍜


あんかさといえば、忘れてはならないのがラーメン!塩ラーメン、醬油ラーメン、あごだしラーメンの3種類ありますが、私のイチオシはあごだしラーメン!コテツさんの秘伝レシピで仕込んだあごだしスープがもう絶品すぎて口コミでも有名なので、日本人の9割があごだしを頼むらしいです。

私は醤油とあごだしを食べたことがありますが、もうスープのコクが全然違います!あごだしはスープが濃厚で本当に美味しいので、ウブドに来たらぜひ食べてみてください。店を代表するこだわりの逸品です。

スモールサイズに白いご飯を頼むのが最近のマイブーム💕
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ラーメンはレギュラーサイズとスモールサイズから選べるのも嬉しいです。チャーシューはどのラーメンにも入っていますが、1枚だけなので追加料金を払うと3つになります。チャーシューも手作りと本格的。

手作り餃子🥟


ラーメンといえば餃子との相性も◎。あんかさの餃子は豚肉100%でひとつひとつ手作りしているそうです。毎日作っていても一度に作れる量は限られるそうで運が悪いと品切れに😅 混んでいると餃子が品薄になることが多いそうですが、ここだけの話、夜は配達時間に合わせて8時半以降のほうが確実に食べられると思います。

3個入り
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皮の薄さも具の味付けも日本人好みで絶妙。しかも、なぜかラーメンと一緒に頼むと割安になるんです。

アンカサ・ブレンド・コーヒー☕


最後にあんかさといえば、オープン当初から受け継がれているコーヒーを外せません。アンカサ・ブレンドはウブドで一番美味しいコーヒーだと思っています。ウブドは暑いからいつもはアイスコーヒーを飲むのですが、たまにはホットで。

濃~い味わい
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マシーンで淹れるカフェが急増する中、アンカサは昔からフィルター派。外国人にはジャパニーズコーヒーとも呼ばれていますが、最近インドネシアでもV60といって注目されている手法です。ちなみに私も家ではV60を使って毎朝コーヒーを作っています。あんかさのコーヒーは厳選されたキンタマーニ産の豆を使っているそうですが、とにかくコクが違います。本当にコーヒー好きな方は絶対好きな本格派の味だと思う。食後の締めにぜひ!

バリ島土産におすすめ


最近流行りのモリンガ茶とココナッツオイルも店頭で販売中!
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地元の人が作っているのですが、天然&手作りのオリジナル商品です。しかも値段も安い!モリンガ茶はあんかさのメニューにも追加されたので店内で注文もできますが、日本でも人気らしいのでお土産にもおすすめです。ココナッツオイルはバリ島の昔ながらの手法で作られており、甘いココナッツの香りがして新鮮。料理にも使えるし、美容として顔や髪にも使えるそうです。



あんかさのウェブサイト
営業時間 11時00分~23時00分
電話: (0361) 978257

それでは良い夢を!明日に備えておやすみます(^o^)ノ 💤

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ライブ告知と勝手ランキング!@和るんあんかさ

2019年02月15日 21:24

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

昨日、今日とウブドは晴天続きで、めちゃくちゃ暑かったです💦でも今夜は雨が降ってくれたので、今はかなり涼しくなりました。私は風邪気味で丸二日間ずっと部屋で休んでいましたが、雨が降って涼しくなったので体調も良くなりそうです。バリ島に移住してきたときは暑いのが好きで平気だったのに、12年も経つと体質も変わったのか暑さに弱くなっちゃった。ところで今月はブログの読者さんに偶然遭遇することが多かったり(というか、私は知らないけど相手は顔を知っている!)、共通の友達がいたり、と人の繋がりを意識させられます。先日はあんかさでお声かけいただきました。いやはや、ウブドは狭い世界だわー。もしどこかで見かけたらお声かけくださいまし。

さて、あんかさといえば、来週21日(木曜日)にライブがあるそうなので告知いたします🎸🎶かなり昔にあんかさのライブに行った記憶があるのですが、SEKI SHOWさんがご来島。日本でギタリストとしてご活躍されているミュージシャンの方です。スタートは午後8時(バリ時間)なので、コテツさん曰くその日はウブドラジオを一時間繰り上げて生中継するとのこと。あんかさの1ドリンク込みで10万ルピアですので、皆さまお誘いあわせの上ぜひご参加ください!

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せっかくあんかさの話題なので、ついでにお料理の紹介も。あんかさといえばラーメンですが、実は日本にいるときからラーメンはあまり食べないほうなので、私のイチオシはマグロユッケ丼👍ユッケって本当はコチジャンソースを使った韓国料理らしいのですが、私はあんかさで初めて食べてからハマりました。バリ島らしく、コチジャンではなくサンバルで代用。韓国人観光客も絶賛する本格的なお味です😋マグロユッケはうずらの生卵が乗っていてこれまた美味。マグロを使ったお料理なら、ちょっと高いけど絶対マグロユッケをおすすめします!

🏆一番人気!ランチセット
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アイスティー、ポテトサラダ、一口フルーツ付きで、アイスコーヒーにするときは追加1万ルピアかかりますが、アイスティーとの差額を考慮しても断然お得です。というか、私はあんかさのアイスコーヒーはバリ島で一番美味しいって思っています!アイスコーヒーって水で薄めたものを出すことが多いけど、あんかさは独自の方法で淹れていると思うので、とにかく味がしっかりしていて濃い。どうやったらあんな美味しいコーヒーが作れるのか不思議です。本当にコーヒーが好きな人ならぜひ飲んで欲しい一品!

お得なランチメニューはこちら🔍
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今の場所に移転する前は喫茶店でしたが、今は食堂メニューに一新されました。以前の味付けから変わったものもありますが、こだわりのコーヒーだけはオープン当初から変わりません。今のメニューは定食屋っぽいので、どちらかというと男飯風かな?

ちなみに独断と偏見で私のおすすめは・・・

🥇マグロユッケ丼
🥈ソースかつ丼(チキンORポーク)
🥉唐揚げ

揚げ物系が並んでしまいましたが、実は私、揚げ物はずっと苦手だったんです。でもあんかさで食べてからは揚げ物好きになってしまいました。チキンもポークも両方美味しくて甲乙つけがたいです。もも肉を使った唐揚げも懐かしい日本の味。衣といい食感といいバリ島のアヤムゴレンとは全く別物です。ちなみにカツ系は丼ぶりのほかに、カレーや単品でも食べられてかなりおすすめ。丼の場合は定食用のカツがそのままドーンとご飯の上に乗っかっているのかと思いきや、良い意味で期待を裏切ってくれました😋理由を知りたい方はぜひ一度食べてみてください!

サイドディッシュでおすすめなのは、何といっても餃子!インドネシアは基本ハラールなので豚肉を使った餃子は貴重です。これはコテツさんのこだわりのレシピで一つ一つ手作りなので、日本人好みの懐かしい味がします。そして揚げ出し豆腐!豆腐がめちゃくちゃ美味しくて、日本でもこのレベルの豆腐はなかなかないのでは?冷ややっこも美味しいけど、私がハマったのは揚げ出し豆腐。片栗粉のもっちり感と甘めの出し汁がマッチして病みつきになります。そして意外におすすめなのがフライドポテト!さすがに手作りとはいきませんが、太さ加減が私好みで、2万ルピアと格安なのにボリュームたっぷりなんです。ビールのお供にピッタリ!

餃子とフライドポテト
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餃子は3コ、6コ、9コから選べますが、なぜかラーメンと一緒に注文すると割安になるので、ラーメンと頼んだほうがいいかも。

ある日の夕食🍚
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この日はお腹ペコペコだったので、揚げ出し豆腐と唐揚げにご飯を追加して食べたら、見事にお腹がいっぱいになりました。あんかさのご飯はジャワ島産のジャポニカ米なので、このままでも美味しく食べられます。バリ島の米も慣れたら美味しいけど、やっぱりジャポニカ米は違いますね。私でさえ味の違いに気づいたので、かなり美味しいはず。もちろん日本のお米には敵わないと思いますが、バリ島で食べられる最高級のお米なのでは?

いつものお気に入りの座敷
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後ろが壁になっていて落ち着きます( ´艸`) 一階のほうが涼しいような気もしますが、二階のほうがのんびりできます。どこか懐かしい、古き良きウブド雰囲気が残っている食堂だと思います。ちなみに日本の本や漫画が山積みになっているので、今でも旅行者の方が本を借りたり、置いていったりしてくれるのも在住者としてはありがたいです!海外にいると活字中毒になるって言いますが、私もよく本を借りて恩恵を受けています。

赤ちょうちんが似合います
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昔は長期滞在者やガイドブックを見てきた日本人観光客ばかりで、見事に日本人しか見かけなかったあんかさですが、大衆食堂っぽいメニューに方向転換してからは日本食ブームということもあってか、客層もがらりと変わりました。今では欧米人も増えてきて昼も夜も賑やかな雰囲気に。もちろん今でも在住者からも愛されている老舗の一つなので、日本人にも自信を持っておすすめしたいです!


http://angkasa-bali.com
営業時間: 11:00-23:00
電話: (0361) 978257

《お知らせ》クリック🔍どうぞ!
トシくんのニュピ体験企画(3/7)とあんかさのライブ(2/21)
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絶賛!チキンカツカレー🍛@あんかさ

2019年01月15日 13:24

スラマッシア~ン🎵 こんにちは!

昨日の夜は雨が降って一気に気温が下がったウブドですが、今朝は朝から晴天。ちょっと風が強いので若干涼しく感じます。それにしても今年は雨が少ない!毎年日本でも異常気象とか言われていますが、毎年異常だから何が異常なのか分からなくなりますね。バリ島も今年は雨が少なくて暑いし、風が強い傾向があります。私のアレルギー症状も天気のせいなのか分かりませんが、健康でも日中は暑さにぐったり。猛暑と湿気は大敵です(-_-;)。

さて、今日は最近常連になりつつある「あんかさ」の紹介を!ランチセットがお得なのでランチに行きたいところですが、日中はなかなか行けないので夜にふらりと立ち寄ったりします。昔は日本人ばっかりでしたが、最近は欧米人が増えてきて少しインターナショナルな雰囲気に。日本食って世界中どこでも人気ありますよね。日本人観光客には、バリ島に来てまで日本食は・・・と思われる方もいらっしゃるかも知れませんが、私の知る限りは日本人のリピータさんも多いので、外国人に限ったことじゃないのかも。私がウブドで長く暮らせる理由の一つには、日本食が気軽に食べられるというのがあります。特にあんかさはウブドの中心部にあり、ロケーションがいいので観光客には行きやすいからおすすめしやすい!

何でも美味しいのですが、マイブームはカツ。昔から揚げ物はあまり食べないので、初めてあんかさのカツを食べたのは去年の夏ごろだったのですが、期待以上の美味しさにハマってしまいました。カツといえば日本ではトンカツをイメージしますが、こっちでは豚肉を食べない人がいるのでチキンカツとトンカツの両方あります。メニューには定食セットや丼ぶり、カレーなどがありますが、この日はランチ抜きの腹ペコ状態だったのでカロリーたっぷりのカレーライスにチキンカツ乗せを注文!チキンとポークで迷ったのでお店の子に聞いたら、これが彼のイチオシらしいです(笑)。

チキンカツカレー🍛
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鶏肉がめっちゃ柔らかくて👍 自家製の福神漬も😋
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個人的にはウブドで一番美味しいカレーだと思います。てっきり胸肉だと思いきや、もも肉でした。福神漬はたぶん欧米人は使わなさそうなので、日本人としてついたっぷりかけてしまいました。そして最近気づいたのですが、あんかさのご飯って現地生産の日本米(ジャポニカ米)を使っているからカレーの美味しさがますます引き立つんですね!バリ島に来てから白いご飯だけを食べることはなかなかありませんが、あんかさの白米は格別です。ウブドに長く住み過ぎて味の感覚がマヒしそうになっていた私ですが、このご飯の違いには気づいて良かったです👅



住所: Jl. Monkey Forest, Ubud
営業時間: 11時00分~23時00分
電話: (0361) 978257
トリップアドバイザーの口コミ

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コテツラーメン🍜とコテツ餃子@和るんあんかさ

2018年12月02日 16:12

スラマッシア~ン🎵 こんにちは!

あっという間に12月ですね。師走。。。バリ島は今は一番観光客が少ない時期なので、のんびりムード漂っています。去年の今ごろ、アグン山の噴火騒ぎで観光客が激減して大変でしたが、あれからもう1年経ちましたね。ラッキーなことにアグン山は沈静化してくれていますが、夏のハイシーズンの真っ只中にお隣のロンボク島は大地震に見舞われ、大変な被害がありました。離島のギリ島ではホテルやレストランが壊れてしまったので予約もすべてキャンセル、ボートも欠航が続き、従業員もロンボク島の実家に戻ったり、観光業への打撃もすごかったらしい。今でもほとんどギリ島に行く人はいないのですが、実際に行った人によると、観光客もまばらで、破壊した建物の残骸が処理しきれずに集められており、レストランなども一部しか営業していないんだそう。車もバイクもないような小さな島だから、ロンボク島より復旧に時間がかかるのかも知れません。空いているギリ島に行ってみたいので、来年一度足を運んでみる予定です。

さてブログネタ、たくさん溜まり過ぎで何から書こうか迷ってしまう。ぺニダ島のレポートも記憶が新鮮なうちに書きたいのですが、まだ写真の整理が追い付かず、インスタ主導になっていまいます💦ってなことで今日は身近な話題のあんかさレポ。あんかさって20年以上前からウブドにあって、ウブドのコーヒー屋さんの草分け的な存在だったのですが、数年前から店主の意向もあって居酒屋風カフェになりました。だからメニューも和風に一転!正直、私は昔の喫茶店的な洋風メニューが好きだったのですが、その時代のメニューはバロンブリッジカフェに受け継がれています。でもあんかさブレンドは健在。最近はウブドのコーヒーのレベルも上がって美味しいコーヒーが飲めるようになりましたが、個人的に一番美味しいと思うのがあんかさのアイスコーヒー👇

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バリ島みたいな暑い場所ではアイスコーヒーのほうが美味しく感じるのかも知れません。が、アイスコーヒーで失敗した経験した方も多いのでは?。ホット以上に当たり外れがあるんじゃないかな。

夕方は広い二階を独り占め
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そしてあんかさと言えば、コテツラーメン!
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勝手に名付けてしまいましたが、あごだしラーメンがイチオシです。チャーシュー好きな私はチャーシューラーメンをあごだしで頼んでみました。確か普通のラーメンだとチャーシューが一つだけど、これは三つ!日本でもラーメンはあまり食べなかった私をラーメン好きにさせてくれた味。チャーシューも自家製だし、スープも仕込みに力入れているから、おそらくウブドでは一番美味しいラーメンだと思います。

ラーメンのお供にはこれ
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形も焼き方も上手だからずっと市販品かと勘違いしていましたが、餃子の具も作っていると聞いて驚きました。3個、6個、9個入りから選べるので、一人で行っても食べられる量だからありがたいです。ラーメンと餃子の相性バッチリ。場所もモンキーフォレスト通りにあって便利なので、ガイドブックを片手に立ち寄る日本人観光客の方も見かけました。日本人がちょっと食べたくなるようなお料理が美味しく食べられるので、在住者にも人気あります。最近は、夜行くと外国人のお客様もちらほら。みんな寿司が好きみたいですね。あんかさの寿司はロール系ですが、なかなかイケます!あー、書いていたらあんかさ行きたくなった🍜🍛

それでは今日もご機嫌で!良い一日をお過ごしください✋

Japanese Diner AngKaSa
Jl. Monkey Forest, Ubud
営業時間:11時から23時
電話: (0361) 978257


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お得なランチメニュー@和るんあんかさ

2018年10月05日 11:44

スラマッシア~ン🎵こんにちは!

今日は朝からのんびり。10月に入り、ウブドも少しずつ観光客が減ってきたような気がします。昼間は相変わらず渋滞するようですが、夜はレストランも空いている様子。ハイシーズンのカオスな感じもそれはそれで面白いけど、やっぱりウブドはシーズンオフのほうがしっくりきます。

さて、今日は久しぶりにあんかさの話題です!昔は喫茶店風の洋食メニューが揃っていましたが、今は店長の希望で居酒屋メニューが中心。基本的に自分が食べたいものを出すんだそうです。海外生活も長くなると、気取らない日本食が恋しくなるもの。外国人が想像する日本食といえば寿司や焼き肉ですが、日本人が食べたくなる日本食はラーメンやカレーライスなのでは?今でもお得なランチセットが11時から5時までやっていると聞いて、先日行ってきました。

赤ちょうちんが似合う店構え
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カウンター席もあるので、ちょい飲みにも便利。今はこの路地は行き止まりになっているらしく、人通りはまばらです。まさに隠れ家的存在。知る人ぞ知る!ウブドの日本食レストランです。ウブドには日本食レストランがいくつかありますが、寿司がメインのところが多く、日本人好みの家庭料理が食べられるところは案外限られているような気がします。その中でもウブドの中心部にあり、交通手段の限られる観光客でも歩いて行けるのがあんかさ。中心部で便利なロケーションなので、お一人様にもおすすめです。在住者の利用も多く、定期的に本の交換会の会場にもなっています。恒例のUBUD RADIOも毎週木曜夜にあんかさから発信中!

1階エリア
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バナナの葉からできたランプや和風の切り絵のデコレーションなど、落ち着くインテリア。奥にはローテーブルも用意されています。

2階エリア
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小グループ用に座敷席もあります!そして個別のテーブル席も用意されています。この椅子が可愛い💕低く見えるけれど、座ってみたら高さもぴったりで座り心地最高でした。

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日本の小説やコミックもこの通り
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長期滞在者にとってはありがたい活字天国!実は私、子供のころは本が大好きで休み時間も読書、放課後は図書館に入り浸るくらいの本の虫だったのです💦海外に住んでからはなかなか本に触れあう機会がなくて、ほとんど読んでいなかったのですが、最近また本好きが復活して時間があればあんかさに借りに行っています。前置きが長くなってしまいましたが、今回の目的はこちらのランチセット!

めちゃくちゃお得なんですけど・・・
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しかも5時までって夕方だし、さすがはコテツさん太っ腹!遅めのランチにもおススメです。私はちょっと軽めが良かったので、チャーシュー丼セットをオーダー。サイドディッシュはポテトサラダとだし巻き卵から選べました。ドリンクはジャワティーが基本ですが、プラス1万ルピアでアイスコーヒーにアップグレードも可能。正直、あんかさのアイスコーヒーに勝るところは未だ巡り合っていないです。本当に美味しい!アイスコーヒーが飲みたくて、わざわざあんかさに出向くほど、絶品なんです。コクがあるのに苦くないし、酸味も控えめで私の好みの味。聞いてみたら私のリピータの友達もみんな滞在中に行くほど、あんかさのコーヒーは人気があります!

いっただきまーす🍴
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拡大🔍
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英語でポークベリーと呼ばれる脂肪たっぷりの豚肉を使っていて、癖になる美味しさ😋やっぱりバビグリンより、辛いの苦手な私はチャーシュー派です。しかもマヨネーズがけと、最近ウブドで流行っているベジタリアンなヘルシー食とは縁のないお料理ですが、私はアンヘルシーなのが好みなんです。ボリュームも小さく見えるけど、食べてみたら満腹に。海外旅行中は朝食が多めなので、これくらいが女性にもぴったりだと思います。あんかさのメニューにはラーメンや餃子などスモールサイズが選べるのも嬉しいですね。

おまけ①
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人気のアンカサブレンドコーヒーも販売中。ココナッツから採れる茶色のパームシュガーもおススメです。コーヒーや紅茶に混ぜるだけではなく、煮物など料理の隠し味としても使えます。

おまけ②
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最近は高級なコールドプレスの無臭バージンココナッツオイルが多く出回っていますが、こちらは昔ながらの手法でバリ人の家庭で手作りで作られている天然ココナッツオイル。甘いココナッツの香りもしてとっても新鮮です。市場でも売っているけれど、全然クオリティが違います。スーパーやお土産屋ではめったに見かけないかも知れません。料理にも使えるし、顔や髪の手入れにも馴染みやすいので、美容効果もあり!バリの料理に欠かせない、サンバルマタ作りにはこの甘い香りのココナッツオイルが必須なんです。しかも25,000ルピアと安いのがありがたいですね。

20年以上前から続いている老舗で、バリ島リピータの間ではウブドのオアシス的な存在のあんかさ。お店の子たちも素朴で控えめな感じなのが好印象だったりします。居酒屋風メニューに代わってからは店主自ら仕込みを手掛けているので、味にもこだわりが感じられます。ホントに職人だなって尊敬する✨最近はロール寿司や刺身など生魚のお料理も楽しめるので、外国人も増えてきたそうです。帰国前にインドネシア料理に飽きた人やラーメンが食べたくなったらぜひ!食後のコーヒーもお忘れなく☕

和るんあんかさ
http://angkasa-bali.com/
℡ (0361) 978257
営業時間: 午前11時から午後11時


それでは今日もご機嫌で!良い一日をお過ごしください✋

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