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仙草ゼリーを作ってみた@Cincao

2019年11月11日 15:57

スラマッシア~ン🎵 こんにちは!

昨日の夜、あんかさに行ったのですが、コテツさん繋がりで偶然にもブログ読者の方にお会いする機会に恵まれ、楽しい時間を過ごさせていただきました。ウブドのリピータさんでバリ島は13回目だそうです。やっぱりウブドってリピータさんが多いですね。こういう出会いがあるのは感謝!

さて、今日はデルタデワタで見つけたグラスジェリーについて書いてみます。

シンガポールでグラスジェリーのデザートを食べて以来、ちょっと気になっていたんです。グラスジェリーって日本語で仙草ゼリーのことだそうです。そしてなんとバリ島にもあったんです!

インドネシア語ではCincau(チンチャウ)といいます。なんか中国語っぽい響きですね。たぶん元は中国から来たから?

一袋30円くらい
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めちゃくちゃ安いです。

裏には作り方の説明
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英語でも併記されているので助かります。でもすごく簡単!粉と混ぜて沸騰したら、型に入れて冷やすだけ。一袋あたり水700ml必要みたいです。けっこうな量ですね。

作っているところは写真を撮ったつもりでしたが撮れていなかったのでパス。沸騰したら火を止めて型に移します。容量が多かったので、ヨーグルト作り用の容器に入れてみました。けっこうとろりとしていて熱が取れるころにはゼリー状に固まっていましたが、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

冷やして完成!
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仙草ゼリーなので黒っぽい。このままだと甘みもないし、味もほとんどありません。どうやっ食べようか迷ったけど、やっぱり南国デザートの定番ということでココナッツオイルとパームシロップでいただきました。

美味しそうに見えないけど😓
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苦味とか漢方薬っぽさはないです。でも仙草ゼリーはカロリーもほとんどないようで、ヘルシーだそうです。容器の関係で水分が少なめだったからか、ちょっと固めの出来栄えでした。他のゼリーやデザートと一緒に食べたほうが美味しいと思います。仙草ゼリーだけで食べるのはちょっと飽きちゃいますね。もう少しアレンジできたらもっと美味しく食べられそうです!

ところで今日から半月ほど日本に行ってきます🛫気分はもう外国人旅行客です!

今回はバリ人の彼のアテンドなので観光メインで朝から夜までハードスケジュール。妹や家族とも一緒に過ごす予定で日本の友人たちに会う時間がないのが残念ですが、1年半ぶりの日本なので観光を満喫してきたいです。秋の美味しいものをたくさん食べたいなー。紅葉も楽しみです。

ちなみに六本木のホテルに泊まるので、早起きしてヒルズやミッドタウン周辺を散歩したり、ホテルのカフェで朝活しようと思います☕六本木はバリ島に来る前によく通っていた懐かしの場所😻10年以上行っていないのでかなり変わったかな?

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ウブドではここにしか売っていない!ブラウニー@Lapis Kukus Balitar

2019年11月10日 01:25

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

日付が変わってしまいましたが、眠い目を擦りながらの更新です😪

最近、バリ島はまた猛暑がぶり返していてめちゃくちゃ暑いです。いやーなカビの季節になる前に天日干しを!ってことで普段あまり着ない服や靴などを干して日光消毒しちゃいました。バリ島の紫外線は強烈!日本の倍以上だからしっかり殺菌できたと思います。

さて、今日はどちらかと言えばウブド在住者に朗報!

先日、Amandaのブラウニーが絶品と書きましたが、今回紹介するのはLapis Kukus Balitarのブラウニー。

こちらは確かスラバヤのお菓子らしいですが、バリ島で買うときは基本的に数日前に発注してデンパサールの取扱店に取りに行く必要があったんです。

一度だけウブドの友達に頼んで注文したことがあったのですが、これまで食べたことがない味のブラウニーで印象的。でもウブドでは入手困難なので諦めかけていました。

でも見つけちゃったんです👀
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プリアタン市場の正面に数か月前にオープンしたミニマートの扉にこのバナーが貼ってあったのを見逃しませんでした。このミニマート、一見普通のコンビニですが個人商店。品揃えが他のワルンと違っていて、パンも他店では見かけないローカルメーカーのものがあったり(しかも美味しい)、あのAiceのアイスクリームもワルンよりも安く買えたり、とけっこう気に入っているんです。先週立ち寄ったときはバナーがなかったので、さっそくお店で聞いたら昨日から取り扱いを始めたんだって。

Aiceのロゴが目印です!
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ブラウニーは6種類あるそうですが、店内には3種類しかなかったので、インドネシアの名物でもある紫芋のタラス味をゲットしてみました。チョコ&タラスでチョコタラスというネーミング。ちなみに以前食べたのは一番人気だった緑のパンダン味でしたが、今回は見つからずに残念(>_<)

お値段はRp.45000也
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スラバヤからの空輸代と空港からのデリバリー代も含まれるので、実際の値段より少し高いけど、それでもデンパサールに出かけていく手間を考えると安いです!

原料とSNSの連絡先など
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ざっくりですね。まあほとんどの焼き菓子は小麦粉と砂糖と卵で出来ているからこんなものです。保存料とかは入っていないのかな?

ところでインドネシアって会社の連絡先もメールよりSNSのチャットが主流なんです。仕事でもメールの返信率は低いし、遅いけど、ラインやWhatsAppのチャットだと反応がすごく早いのがインドネシアあるある。日本の会社だと仕事のやりとりはメールじゃないと失礼と思われそうですが、バリ島では各自のスマホでちゃちゃっと済ませるのが普通だったりします。お客様側するとチャットのほうが手軽だし、スピーディーで効率も良いので、これに慣れるとメールが面倒になっちゃいますよ。

いざ開封!
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じゃっじゃじゃーん👏
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この白くて長いのはチーズなんです!インドネシアではチーズは削って紐みたいにするのがローカル風。味も日本のチーズとは違ってゴムみたい💦でもこれはこういう味だと思えば食べれます!Balitarのブラウニーはローカル仕様なので全部チーズがたっぷりかかっています。バリ人、好きなんだー😻こういうの。

側面から
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厚みはあるけど、箱のイメージと違いますね。チョコより紫の部分のほうが多いです。気になるお味ですが、甘めかな。もう少ししっとり感があるといいかも。やっぱりパンダンのほうが好みだけど、紫芋もインドネシアらしくておすすめです。日本人的にはチーズは好みが分かれるかも知れません。

Amandaブラウニーの美味しさには敵いませんが、お値段相応。とりあえず、ウブドでブラウニーが食べたくなったらBalitarが買えるお店が見つかったので良かったです。

ウェブサイトはこちら👉https://lapisblitar.com
インスタグラムはこちら👉https://www.instagram.com/lapis.blitar

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます(^o^)ノ 💤


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バリ島で一番美味しいエッグタルト@Pie Susu Asli Enaaak

2019年11月01日 02:26

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

昨日の夜から今朝までいきなり断水して大変でした。

しかもバリ島あるあるで予告なし。予告がないということは復旧の見通しも立たず、いつ断水が終わるのか不安な夜を過ごしていました。

最近雨がずっと降らずに猛暑が続いているからあわや水不足かと心配になりましたが、井戸水のほうは使えたので一安心。原因は不明ですが、最近ウブドではまた道端を掘り起こして公共工事が始まっているようなのでもしかしたら関係があるのかも?朝には直っていたので蛇口をひねって普通に水が出ることに感謝です。

さて、今日は今一番おすすめしたいバリ島土産の紹介です!

以前にバリ島名物のPie Susu(エッグタルト)について書いたことがありましたが、さらにおすすめのお土産を見つけちゃったんです。

ここでいうお土産というのは会社や友人など多数の人たちに渡すためのバラマキ土産のこと。バラマキ土産といえば食べ物だと思うのですが、こういうときは日本人同様にお土産文化の根強いインドネシア人観光客の口コミが重宝します。昔から国内旅行者の間ではバリ島土産といえば「Pie Susu Asli Enaaak」なんだそう。

Pie Susuというのは直訳するとミルクパイですが、いわゆるエッグタルトのこと。バリ島には多くのパイススのメーカーがありますが、中でもローカルに美味しいと人気なのがPie Susu Asli Enaaak。パイススエナーッと読みます。Enakは美味しいという意味なのでEnaaakは美味しーーーっていかにも美味しさを強調しているニュアンス。

サヌールに新しく専門店がオープンしたらしいので、先月下山した際にお試しで購入してみました。お店情報は次回の記事でレポートしますのでお楽しみに📝

箱入りでRp.30000
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写真じゃ分かりにくいかも知れませんが、この箱がしっかりしていて高級感あるんです。以前買ったBagusのPie Susuは小ぶりで9個入りだったけど、こちらは10個入り。箱も大きいけど中身も大きいです。

袋にも模様が入っていてお洒落✨
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やっぱりバラマキ土産は小分けが基本!もちろん、中身は小分け袋に入っています。

ちなみにサヌールのお店はバイパス上にあって、ウブド方面からは左側なので便利。しかもサヌール店は夜10時まで営業しているので助かります。ウブドやサヌールから空港に向かう際の通り道なので、最終日空港に行く前に立ち寄るのがおすすめしたいです。なんで最終日かというと、こちらの商品は生もの&無添加のため賞味期限が常温で4日間だから。でも実際は冷蔵庫に保管する1週間くらいは持つと思います。さらに長持ちさせたい場合の裏技は冷凍庫保管!

さっそくおやつに☕
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今年は㊗30周年なんですね🎉
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肝心なお味ですが、さすがは老舗。これまでのPie Susuのイメージを覆すようにめちゃくちゃ美味しくて感動しました!大きめなので食べ応えもあって大満足😋名前通り、強調してEnaaakと言いたくなるのが分かります。

何が違うかって、真ん中の黄色い部分が濃厚でまるでカスタード🍮みたいな味なんです。Bagusのエッグタルトも薄いクッキーみたいな味わいで美味しかったけど、これは懐かしいプリンの味。甘さの質が格別でボリュームもあるので立派なカスタードパイでした。

Pie Susu比較
👉Cening BagusのPB商品は小さめ9個入りでRp.20.000
👉Pie Susu Asliは大きめ10個入りでRp.30.000


すぐに会って渡せない場合は賞味期限が長めのCening BagusのPB商品がおすすめ。パッケージも小さくかさばらないので大量購入に向いています。箱も大きいのであまりたくさんは買えませんが、自分や家族用、または帰国してすぐに渡せる人へのお土産ならPie Susu Asliがイチオシです。

バリ島内の直営店は5店(クリックすると拡大🔍します)
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バリ島内の直営店の地図はこちら👈
トリップアドバイザーの口コミはこちら👈

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます✋

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バリ島で一番美味しいブラウニー@Amanda

2019年10月30日 23:45

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

暑さのせい?雨が降らないから?理由は分かりませんが、今日の夕方から家が断水しています。昔はしょっちゅう断水していましたが、ここ数か月は止まったことがなかったのでちょっとびっくりしています。

バリ島の民家やホームステイなどで見たことがあると思いますが、でっかい貯水タンク。私の家にも設置されています。でも水道が通っているし、お湯はプロパンガスなのに何で必要なんだろう?って最初は不思議だったんです。その理由は断水へのその備えだそうで、なるほど住んでから納得しました。

その貯水タンクが空になっちゃうんだからよほど長く断水しているのでしょう。明日の朝までに水が出るのやら💦こういうとき、日本なら苦情多発で水道局に報告してすぐに直してもらえそうですが、バリ島だと誰も文句言わずに直るまで待つのがバリ人。停電は耐えられるけど、断水は困ります😓

さて、断水はさておき今日はバリ島、いやインドネシアで一番美味しいだろうアマンダブラウニーの紹介です!

アマンダって西洋人みたいな名前ですが、ジャワ島のバンドゥンのメーカーらしいです。以前にスラバヤのお土産でいただいて美味しかったのを覚えていたので、先月デンパサールからの帰り道にたまたま通りかかったワルンで看板を見つけたので、買ってみました。

インドネシアならではの南国らしい緑色のスリカヤ&パンダン味を購入。
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6万ルピアでした。ローカル価格なのが嬉しいです。

さすが、鮮やかなグリーン!
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バリ島にはパンやお菓子にも緑色をしているものが多いけど、色の原料はパンダンと呼ばれる植物。パッケージの右に見える草がそれです。多分これは天然の色だと思います。

スリカヤはジャムにもなっているけど、ココナッツと卵黄からできたクリームのこと。シンガポールのカヤジャムと似ていますが、インドネシアではパンダンをミックスして緑色をしているものが主流です。写真では伝わらないけど、長さは25センチ弱で重さもずっしり。箱には750gと書いてありますね。プラスチックのカッターも同封されているので食べやすい大きさにカットしていただけます🍴

ブラウニーなのでチョコ部分が半分以上を占めています!
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パッケージ上の写真とほぼ同じです。

側面から
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4.5㎝くらいの厚みがあります。

インドネシアのお菓子ってパサついているイメージがありますが、これは全然違いました。工場で大量に製造しているはずなのに生地が超しっとりしていて、本当に美味しいんです!もうこの味を知ってしまうとバリバナナとか食べれなくなっちゃいますわー。もうアマンダさん天才💯大好き💖

ホームページによると、バリ島での正規販売店はクタのDewi Sri通りのお店らしいです。冷蔵保存しても数日間しか持たないので日本へのお土産に買うときは最終日の夜、空港に行く直前に購入されることをおすすめします。

実際は他にもいくつか取り扱い店があるので、こちらの地図でご確認ください!

ちなみに私が買ったお店は本当に小さなワルンだったので、この地図上には載っていませんでした。偶然見つけてラッキー🍀

でもクタのデウィスリ店は夜まで営業しているし、ロケーション的にも観光客に便利かも。毎日食べ続けてさすがに飽きてしまいましたが、またデンパサールに行ったら買いたいです!やっぱり都会は美味しいものが多くていいですね。アマンダブラウニーは日本でも通用するレベルだと思いました。



Jl. Dewi Sri No.9, Legian, Kuta, Bali 80361
電話番号: (0361) 9346324
営業時間: 9時00分~22時00分

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます✋


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美味しいチョコチップクッキー🍪@Good Times

2019年10月27日 12:39

スラマッシア~ン🎵 こんにちは!

バリ島も今日も真夏日。相変わらず猛暑が続いています。日本が大雨で大変だというのにバリ島は全然雨が降りません。そろそろ夜でいいので恵みの雨が欲しいところ。

ロンボク島旅行も楽しかったけど、正直まだ時期早々だったかな。スンギギは地震から1年たって観光業は復活しつつあるので特に不便はなかったですが、個人的には空港から近いクタのほうが気に入ったのでMoto GPが開催される2年後くらいにまた行ってみたいと思います。

さて、今日からようやくバリ島ネタ復活です!

といってもお菓子ネタですが。。。

もともと日本にいたときからスナック菓子をあまり食べないほうだったので、バリ島でもめったに買わない私。移住してきた当時は物珍しかったのでいろいろ買って食べていましたが、正直美味しいお菓子とかチョコレートがほとんどなかったんです。でも10年以上たってバリ島もかなり進歩しました!

ウブドのクッキーといえばカキアン🍪ってことでこれまでほとんど市販品のクッキーは買ったことがなかったけど、最近Good Timesが美味しいことを知ってしまいました。

クラシック、ダブルチョコ、レインボー、コーヒー、ミルキーバニラの全5種類!Arnott'sブランドなのでアメリカの会社の子会社なのかな。ちなみに人気商品、TimTamもArnott'sでした。やっぱり現地生産でも外資系のお菓子は美味しいです。

ホワイトチョコ入りのミルキーバニラも食べたことがありますが、今回はスタンダードなチョコチップ入りのクラシックを紹介します。

値段は70円弱
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中は6個x2で12個入り
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食べやすい小ぶりタイプ
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食感もパサパサではなくてサクサク!これはイケます👍😋子供も好きそうな味でした。ミルキーバニラとの違いは単純にホワイトチョコ入りか普通のチョコチップ入りかなので、ホワイトチョコ好きならミルキーバニラもおすすめ!今回は調子に乗ってダブルチョコとコーヒーも買っちゃたので、また食べ比べしようと思います。でも一度開けちゃったらすぐに完食しちゃうので、買いだめは危険かも。ちなみにどのコンビニやスーパーでも必ず売っている人気商品なので、どこでも入手可能です!

それでは今日もご機嫌で!
良い一日をお過ごしください✋

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