イブウブ子＠バリ島ブログ～バリ島ウブド奮闘記～ : Category [ kazumi ]

スラマッマラ～ム🎵　こんばんは！

先日紹介したKAZUMIラーメンですが、本日オープンおめでとうございます🎊昨晩はオープニングパーティーにご招待いただいたので、その様子を少しご紹介しちゃいます。

天使のおじさまだー👼


あ、分かる人なら分かるはず。お元気ですかー？

ウブド在住の方がたくさん集まって祝福ムードいっぱいでした。


お料理はラーメン🍜だけじゃなくて、餃子🥟、から揚げ、そしてなんと寿司🍣もありました！


在住者の間ではラーメンより和美餃子のほうが有名かも知れません。鶏、豚、野菜の3種類から選べます。

寿司も炙ります🔥


今回初お披露目となったこの寿司がまた美味しかったんです。ちょっと変わったロールで、普通は一本同じ味で出るけどKazumi Ramenでは5種類の味が一つずつセットになってるんです。実はお寿司大好きなので、気軽に食べれるところが増えて嬉しいかも。一人で食べたい人にもぴったりですね。

このウブドの地で夢を実現させたKちゃん夫婦はまだ若いのに本当にスゴイです👏　


チャーシューも餃子も自家製だし、自炊しない私から見たらお二人の料理の腕には頭が上がりません。日本人同士ってこともあるし、ここまでたどり着くまで苦労もたくさんあったと思うけど、二人で力を合わせて頑張ってください💪応援しています！

レッド豚骨ラーメン（スモール）


今回はレッドにしてみました。辛いのが苦手なので辛さ控えめにお願いしたら、そんなに辛くなく美味しくいただけました。でも日本人に一番人気はやっぱりブラック豚骨ラーメンかな。バリ人は絶対レッドが好きだと思います。チャーシューは脂肪が乗っていて本当に美味しくて、追加したくなるほどの旨さです。

メニュー（🔍クリックしたら拡大します）




店内は嬉しいことにエアコン完備。ウブドにはエアコン付きのレストランが少ないので暑い季節には助かります。

そして先日予約したほうがいいと書いちゃいましたが、実際は予約不可とのこと。カウンター席とテーブル席で合計10席しかない小さなお店なので、予約制ではなく早い者勝ちだそうです。今のところはディナーのみの営業なので、お早めにどうぞー💨



KAZUMI Ramen Dining
フェイスブック👉https://www.facebook.com/kazumi.ramen/
インスタグラム👉https://www.instagram.com/kazumi_ramen/
営業時間：17:30-22:00（ラストオーダー）
電話番号：0813-3857-6439
※月曜定休、予約不可

それでは今日もご機嫌で！
明日に備えておやすみます💤

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スラマッマラ～ム🎵　こんばんは！

今日は久しぶりに涼しい一日でした。

でも気温の変化のせいか朝から頭痛(>_<)。こっちの頭痛薬のおすすめは赤色のPanadolです。カフェインが入っており、頭痛だけじゃなく眠気も飛んで頭脳明快になるのは気のせい？頭の冴えるお薬です💊体の疲れもとれるし、癖になりそう。一時期忙しくて疲労がたまっているときに毎日飲んでいたけど、今は控えめに。。。

さて、ウブドの新店情報、いよいよ解禁です！

先日のツイッターでも紹介しましたが、ウブド仲間が経営するラーメン店が来る11月6日にオープン致します。

その名もRamen Dining KAZUMI🍜


場所はゴータマ通りの南側で、ちょうどTaksuスパの正面あたり。今はオープン前なのでバナーで隠れていますが、実際はガラス張りになっています。

カウンター越しのキッチン


カウンター席と4人掛けテーブル一つのこじんまりしたお店ですが、オープンキッチンで日本の居酒屋みたいで落ち着きます。日本人的には和美ママの居酒屋を想像してしまいますが、オーナーは和美さんじゃありませぬ💦

おしぼりのサービス


ウブドの高級レストランではすでにお馴染みですが、ラーメン店で登場とは！オーナーさんのこだわりを感じますね。上の穴に入れると自動的に水を吸収して使い捨ておしぼりが完成します。

日本人は豚骨でしょ！おすすめの豚骨ブラックを頼みました。ラーメンは三種類で、辛い豚骨ラーメンと豆乳入りのベジタリアンラーメンがありました。いずれもスモールとレギュラーから選べますが、小食なのでスモールで。スモールもレギュラーも具の内容と量は同じで、違いは麺だけだそうです。

何と目の前でチャーシューを炙るパフォーマンス🔥


魅せますねー👍こういうパフォーマンス大好き。やっぱり似たようなレストランが多いなか、インパクトが大事だと思うのです。

豚骨ブラックラーメンを召し上がれー


見よ！このチャーシューのデカさ👀


チャーシューが手のひら大✋まさしくチャーシューのためにあるようなラーメンです。しかも、このチャーシューはオーナー自ら仕込んで手作りなんだそうです。脂肪も乗っていて美味しすぎます。麺はバリ島の生麺を使っているそうで、日本の麺より太くてもちもち感がありました。日本のラーメンを少しグローバルにアレンジした感じで、外国人受けしそうな感じです。

おすすめの餃子と一緒にいっただきまーす！


綺麗な羽根つき餃子が出てきました🥟生姜の味が効いており、意外にさっぱりした味わいで食べやすかったです。大好きな酢をたっぷりつけていただきました。

もやしが付いているのは珍しいかも？私は初めて見ましたが、日本でも土地柄に寄るのかも知れません。餃子も豚肉、鶏肉、野菜入りから選べますが、やっぱり日本人は豚でしょう🐖ウブドはバリ島の中でもヒンドゥー色が強い土地なので、ラーメン＆餃子ともに豚肉入りが食べられるのは嬉しいですよね。

お料理は期待通りもちろん美味しかったのですが、感心したのは調理方法と衛生管理の厳格さ！オーナーさんの監視のもと、まるで日本のレストラン並みの徹底ぶりです。手袋着用してるし、料理もすべて温度を測って調理しているし、何しろキッチンが丸見えだから清潔に保たれています。これってバリ島の裏事情を知ってしまうとスゴイこと。お腹が弱い人やバリ島の食事が心配な人には安心して食べられますね。

気になるお店情報ですが、年内はソフトオープン中につきディナーのみの営業だそうです。小さなお店のため予約は受け付けておらず、First Come, First Servedとのこと。座席数が限られているのでお早めにどうぞ！



Ramen Dining Kazumi
https://www.facebook.com/kazumi.ramen/
営業時間：17:30-22:00（ラストオーダー）
電話番号：0813-3857-6439
※月曜定休

それでは今日もご機嫌で！
明日に備えておやすみます💤

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