開店おめでとうございます!@Kazumi Ramen Dining

2019年11月06日 20:04

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

先日紹介したKAZUMIラーメンですが、本日オープンおめでとうございます🎊昨晩はオープニングパーティーにご招待いただいたので、その様子を少しご紹介しちゃいます。

天使のおじさまだー👼
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あ、分かる人なら分かるはず。お元気ですかー?

ウブド在住の方がたくさん集まって祝福ムードいっぱいでした。
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お料理はラーメン🍜だけじゃなくて、餃子🥟、から揚げ、そしてなんと寿司🍣もありました!
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在住者の間ではラーメンより和美餃子のほうが有名かも知れません。鶏、豚、野菜の3種類から選べます。

寿司も炙ります🔥
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今回初お披露目となったこの寿司がまた美味しかったんです。ちょっと変わったロールで、普通は一本同じ味で出るけどKazumi Ramenでは5種類の味が一つずつセットになってるんです。実はお寿司大好きなので、気軽に食べれるところが増えて嬉しいかも。一人で食べたい人にもぴったりですね。

このウブドの地で夢を実現させたKちゃん夫婦はまだ若いのに本当にスゴイです👏 
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チャーシューも餃子も自家製だし、自炊しない私から見たらお二人の料理の腕には頭が上がりません。日本人同士ってこともあるし、ここまでたどり着くまで苦労もたくさんあったと思うけど、二人で力を合わせて頑張ってください💪応援しています!

レッド豚骨ラーメン(スモール)
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今回はレッドにしてみました。辛いのが苦手なので辛さ控えめにお願いしたら、そんなに辛くなく美味しくいただけました。でも日本人に一番人気はやっぱりブラック豚骨ラーメンかな。バリ人は絶対レッドが好きだと思います。チャーシューは脂肪が乗っていて本当に美味しくて、追加したくなるほどの旨さです。

メニュー(🔍クリックしたら拡大します)
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店内は嬉しいことにエアコン完備。ウブドにはエアコン付きのレストランが少ないので暑い季節には助かります。

そして先日予約したほうがいいと書いちゃいましたが、実際は予約不可とのこと。カウンター席とテーブル席で合計10席しかない小さなお店なので、予約制ではなく早い者勝ちだそうです。今のところはディナーのみの営業なので、お早めにどうぞー💨



KAZUMI Ramen Dining
フェイスブック👉https://www.facebook.com/kazumi.ramen/
インスタグラム👉https://www.instagram.com/kazumi_ramen/
営業時間:17:30-22:00(ラストオーダー)
電話番号:0813-3857-6439
※月曜定休、予約不可

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます💤

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一流パティシエによるウブドのお洒落なケーキ屋@Caramel

2019年11月05日 13:25

スラマッシア~ン🎵 こんにちは!

先週末に今季初の雨が降り、猛暑も柔らいだウブドです。たぶん1か月半ぶりくらいの雨だったような気がします。朝まで降り続けて久しぶりに雨に打たれて帰宅しました。これから徐々に雨季になると思います。

さて、今日は先月にバリ島リピータのお友達と一緒に行ったCaramelの紹介です!

あの高級フレンチ、Mozaicで経験を積んだパティシエがオーナーのお店なので、クオリティはお墨付き👍在住者的にはちょっとお高めなので、カキアンLOVE💗の私はしばらく足が遠のいていましたが、お友達もまだ行ったことがなかったそうなのでせっかくの機会ということで行ってきました。

お店の目玉商品はマカロン
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ですが、ついUbudianという名のケーキを見っけ👀
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お洒落なケーキがたくさん
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種類も多くてめちゃくちゃテンション上がります!どのケーキも美味しそうで目移りしちゃいますよね。

ウェディングケーキもオーダー可能だそう💒💕🎂
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販売コーナー
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自家製クッキーもありました
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こじんまりしたお店ですが、2階はイートインのスペース
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通りを見下ろせるカウンター席も
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やっぱりUbudianでしょー
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名前に弱い私です💦

でもこれ、お店の人気トップ3らしいです。

プレゼンテーションのセンスはさすが👏平たい石のお皿使っています。アイスコーヒーは蓋つきの瓶に入って出てきて面白かったです。同じ空瓶、うちにもあるから自宅でカフェごっこできそうですね。肝心のケーキはベースがチーズケーキになっていて、上のトッピングも上品なお味でした。デザートは別腹の私には一個じゃ食べたりないかな。もう少しボリューム欲しいところです。

Caramelのケーキはホントにお洒落でアートなので素晴らしかったです。お値段もバグースですがお味もバグース😋👏



トリップアドバイザーの口コミはこちら👈
Jl. Hanoman No.4 B, Ubud
営業時間: 9時から21時
電話番号: (0361) 970847

それでは今日もご機嫌で!
良い一日をお過ごしください✋

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解禁!11月6日ウブドにオープン@KAZUMIラーメン

2019年11月02日 21:36

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

今日は久しぶりに涼しい一日でした。

でも気温の変化のせいか朝から頭痛(>_<)。こっちの頭痛薬のおすすめは赤色のPanadolです。カフェインが入っており、頭痛だけじゃなく眠気も飛んで頭脳明快になるのは気のせい?頭の冴えるお薬です💊体の疲れもとれるし、癖になりそう。一時期忙しくて疲労がたまっているときに毎日飲んでいたけど、今は控えめに。。。

さて、ウブドの新店情報、いよいよ解禁です!

先日のツイッターでも紹介しましたが、ウブド仲間が経営するラーメン店が来る11月6日にオープン致します。

その名もRamen Dining KAZUMI🍜
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場所はゴータマ通りの南側で、ちょうどTaksuスパの正面あたり。今はオープン前なのでバナーで隠れていますが、実際はガラス張りになっています。

カウンター越しのキッチン
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カウンター席と4人掛けテーブル一つのこじんまりしたお店ですが、オープンキッチンで日本の居酒屋みたいで落ち着きます。日本人的には和美ママの居酒屋を想像してしまいますが、オーナーは和美さんじゃありませぬ💦

おしぼりのサービス
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ウブドの高級レストランではすでにお馴染みですが、ラーメン店で登場とは!オーナーさんのこだわりを感じますね。上の穴に入れると自動的に水を吸収して使い捨ておしぼりが完成します。

日本人は豚骨でしょ!おすすめの豚骨ブラックを頼みました。ラーメンは三種類で、辛い豚骨ラーメンと豆乳入りのベジタリアンラーメンがありました。いずれもスモールとレギュラーから選べますが、小食なのでスモールで。スモールもレギュラーも具の内容と量は同じで、違いは麺だけだそうです。

何と目の前でチャーシューを炙るパフォーマンス🔥
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魅せますねー👍こういうパフォーマンス大好き。やっぱり似たようなレストランが多いなか、インパクトが大事だと思うのです。

豚骨ブラックラーメンを召し上がれー
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見よ!このチャーシューのデカさ👀
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チャーシューが手のひら大✋まさしくチャーシューのためにあるようなラーメンです。しかも、このチャーシューはオーナー自ら仕込んで手作りなんだそうです。脂肪も乗っていて美味しすぎます。麺はバリ島の生麺を使っているそうで、日本の麺より太くてもちもち感がありました。日本のラーメンを少しグローバルにアレンジした感じで、外国人受けしそうな感じです。

おすすめの餃子と一緒にいっただきまーす!
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綺麗な羽根つき餃子が出てきました🥟生姜の味が効いており、意外にさっぱりした味わいで食べやすかったです。大好きな酢をたっぷりつけていただきました。

もやしが付いているのは珍しいかも?私は初めて見ましたが、日本でも土地柄に寄るのかも知れません。餃子も豚肉、鶏肉、野菜入りから選べますが、やっぱり日本人は豚でしょう🐖ウブドはバリ島の中でもヒンドゥー色が強い土地なので、ラーメン&餃子ともに豚肉入りが食べられるのは嬉しいですよね。

お料理は期待通りもちろん美味しかったのですが、感心したのは調理方法と衛生管理の厳格さ!オーナーさんの監視のもと、まるで日本のレストラン並みの徹底ぶりです。手袋着用してるし、料理もすべて温度を測って調理しているし、何しろキッチンが丸見えだから清潔に保たれています。これってバリ島の裏事情を知ってしまうとスゴイこと。お腹が弱い人やバリ島の食事が心配な人には安心して食べられますね。

気になるお店情報ですが、年内はソフトオープン中につきディナーのみの営業だそうです。小さなお店のため予約は受け付けておらず、First Come, First Servedとのこと。座席数が限られているのでお早めにどうぞ!



Ramen Dining Kazumi
https://www.facebook.com/kazumi.ramen/
営業時間:17:30-22:00(ラストオーダー)
電話番号:0813-3857-6439
※月曜定休

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます💤

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サヌールにオープンしたパイススの専門店@Pie Susu Asli Enaaak

2019年11月01日 21:04

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

ウブドは今日も暑い一日でした。バリ島には雨を止めるレインストッパーなる魔術があるんですけど、雨を降らせる魔術はないのかな?

でもバリ島って雨が降らなくても草木が枯れないんです。ずっと不思議だったのですが、あくまでも想像ですけどこっちには下水道がないのでパイプで土に垂れ流し。トイレの下水は穴を掘ってそこに埋めるんですけど、台所やシャワーなどに使用した水は長いパイプで家の庭の端っこに流すだけなんです。だから土の中にはたくさん水が溜まっているのかも知れません。

さて、反響の大きかったPie Susu Asli Enaaakですけど、今日はサヌールのバイパス上に新しくオープンした専門店の紹介です。

創業30年の老舗なだけあって安定の味はインドネシア人観光客の間ではお墨付き👍意外ですが、バリ島はエッグタルトが有名なんです。

ほかにもいくつかメーカーがありますが、こちらのPie Susu Asli Enaaakがダントツ人気。ウブドではまずお目にかかることがないお菓子なので、ローカルのバリ人はあまり知らないかも知れません。というのもPie Susu Asli Enaaakにかかわらず、Pie Susuは不思議なことにスーパーマーケットやコンビニで売っていないんですよ。なので観光客向けの総合お土産ショップや専門店に行かないと買えません。

Pie Susu Asli Enaaakはいくつか直営店があるけれど、サヌールのお店はバイパス上にあってアクセスが便利なので、ウブドやサヌールに滞在される方におすすめです。特に空港へ向かう場合、バイパスの左手にあるので最終日に立ち寄ることができちゃうんです。

今年は30周年
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レンガ壁が素敵です
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店内にはキッズスペースも完備
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一階はフードコート的な感じ
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この日はコーヒー屋とヌードル屋しかやっていなかったけど、軽く飲食もできるようです。かなり広いお店で驚きました。

肝心なパイススは二階へ🆙
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お土産コーナーも充実
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人気の丸かごバッグも
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アタじゃないので安いです。15~18万ルピアだからウブドのお店や市場より安いんじゃないかな?

懐かしいビーズ付きビーチサンダル
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これは2万5000ルピア。この値段は旅行者だった14年前にウブド市場で値段交渉して買った価格。5年前にウブド市場で買おうとしたら4万ルピアと言われたから、かなりお得だと思います。やっぱりインドネシア人の旅行者向けのお土産屋さんだから値段も良心的なのかも。値段も付いているのでぼったくりの心配もありません。

主役のPie Susuを見っけ!
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まだお昼前でしたが、意外に売れていてびっくりです。お店にいる間にも続々とインドネシア人がパイススを買い求めて入ってきました。インドネシア人って日本人と同じでお土産文化が根強いから、みんな大人買い。一人で5箱とか買っていくんです。だからすぐに棚の商品がなくなっちゃう。この写真を撮ってからお店を出るころには上の棚の半分以上が売れちゃってました。

ちなみにこちらのお店、スーパー、コンビニ同様、お買い物袋がありません!

※バリ島ではプラスチック袋は廃止されているので、マイバッグをお忘れなく!


値段表
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種類はオリジナル、チョコレート、チーズの3種類のみですが、やっぱり人気はオリジナル!オリジナルは10個入りと20個入りがあったので、会社用には20個がいいかも。ウブドで売ったらひと箱5万ルピア以上はしそうですね。やっぱりインドネシア人観光客に人気のお土産はコスパがいいです。

店内にはほかにも食品のお土産がずらり
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バリ島土産の定番ピーナッツ
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パッケージも可愛い💕
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スーパーに売ってあるのはお土産用じゃなくて普通の市販品なのでやっぱりお土産仕様のほうが南国チックで貰うと嬉しいですよね。ピーナッツも美味しそうだし、値段は110円くらいと良心的なのも◎

こちらはクッキー
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ジャカルタやスラバヤなどインドネシアのメーカーのお菓子です。インドネシア資本のコンビニでは一部取り扱いがありますが、ウブドのスーパーではこういう商品は売っていません。バリ島メーカーじゃないけどパッケージも綺麗だし、お土産にも良さそう。っていうかインドネシアの美味しいお菓子とかってほとんどがジャワ島のメーカーだったりするので、むしろ喜ばれると思います。

もちろんバリコピもお忘れなく!
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こちらのセクションはすべてメードインバリ限定でした。バリ島のコーヒーって溶け切らない粉タイプだし、ロブスタ豆を使っていることが多いから日本人には馴染みがないお味。日本で飲んだら意外に美味しくないのは十分承知ですが、バリ好きさんや自分用にぜひ!バリ島に興味ない人に渡しても反応はいまいちなので一般受けはしません。

もう一つのバリ島名物、Pia Legongも見っけ👀
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バイパス上の空港近くに専門店がありますが、Pie Susu Asli Enaaakにも売っているんですね。せっかくなので両方買うことをおすすめします!このPia Legongも知る人ぞ知る、インドネシア人観光客の人気お土産なんです。市場やスーパーにも似たような商品はあるけど、まったく味は別物。私も10年以上前に偶然食べたのですが、すごく美味しかったのを覚えています。

レジ脇に売っていたハーブオイル
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Kutus Kutusといってウブド郊外のギャニアールの会社が製造元でした。このオイル、すごいみたいで最近ウブドでもよく見かけます。近いところだと先月オープンしたPopularマーケット。2000円ほどして安くはないのですが、効果は本物らしいのでこれから人気が出そうな予感がします。

パイススの専門店なのにパイスス以外のインドネシア名産物がまとめて買えちゃうお店でした。夜10時まで営業しているのもありがたいですが、パイススはとても人気があるので夜だと売り切れにならないか心配。バリ島土産もとっても安く買えるし、人気商品を厳選してあるので選びやすいと思います。

私も帰国前に寄ること決定!パイススは帰国日に会う妹たちへのお土産にしようと思います。甘いもの好きだし気にってもらえると思います。でも夜だし在庫があるのか心配。もし売り切れていたらゴメンよ🙏



Jl. By Pass Ngurah Rai No.385, Sanur Kauh, Bali
営業時間 8:00~22:00
電話番号 (0361) 4491245

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます💤

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バリ島で一番美味しいエッグタルト@Pie Susu Asli Enaaak

2019年11月01日 02:26

スラマッマラ~ム🎵 こんばんは!

昨日の夜から今朝までいきなり断水して大変でした。

しかもバリ島あるあるで予告なし。予告がないということは復旧の見通しも立たず、いつ断水が終わるのか不安な夜を過ごしていました。

最近雨がずっと降らずに猛暑が続いているからあわや水不足かと心配になりましたが、井戸水のほうは使えたので一安心。原因は不明ですが、最近ウブドではまた道端を掘り起こして公共工事が始まっているようなのでもしかしたら関係があるのかも?朝には直っていたので蛇口をひねって普通に水が出ることに感謝です。

さて、今日は今一番おすすめしたいバリ島土産の紹介です!

以前にバリ島名物のPie Susu(エッグタルト)について書いたことがありましたが、さらにおすすめのお土産を見つけちゃったんです。

ここでいうお土産というのは会社や友人など多数の人たちに渡すためのバラマキ土産のこと。バラマキ土産といえば食べ物だと思うのですが、こういうときは日本人同様にお土産文化の根強いインドネシア人観光客の口コミが重宝します。昔から国内旅行者の間ではバリ島土産といえば「Pie Susu Asli Enaaak」なんだそう。

Pie Susuというのは直訳するとミルクパイですが、いわゆるエッグタルトのこと。バリ島には多くのパイススのメーカーがありますが、中でもローカルに美味しいと人気なのがPie Susu Asli Enaaak。パイススエナーッと読みます。Enakは美味しいという意味なのでEnaaakは美味しーーーっていかにも美味しさを強調しているニュアンス。

サヌールに新しく専門店がオープンしたらしいので、先月下山した際にお試しで購入してみました。お店情報は次回の記事でレポートしますのでお楽しみに📝

箱入りでRp.30000
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写真じゃ分かりにくいかも知れませんが、この箱がしっかりしていて高級感あるんです。以前買ったBagusのPie Susuは小ぶりで9個入りだったけど、こちらは10個入り。箱も大きいけど中身も大きいです。

袋にも模様が入っていてお洒落✨
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やっぱりバラマキ土産は小分けが基本!もちろん、中身は小分け袋に入っています。

ちなみにサヌールのお店はバイパス上にあって、ウブド方面からは左側なので便利。しかもサヌール店は夜10時まで営業しているので助かります。ウブドやサヌールから空港に向かう際の通り道なので、最終日空港に行く前に立ち寄るのがおすすめしたいです。なんで最終日かというと、こちらの商品は生もの&無添加のため賞味期限が常温で4日間だから。でも実際は冷蔵庫に保管する1週間くらいは持つと思います。さらに長持ちさせたい場合の裏技は冷凍庫保管!

さっそくおやつに☕
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今年は㊗30周年なんですね🎉
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肝心なお味ですが、さすがは老舗。これまでのPie Susuのイメージを覆すようにめちゃくちゃ美味しくて感動しました!大きめなので食べ応えもあって大満足😋名前通り、強調してEnaaakと言いたくなるのが分かります。

何が違うかって、真ん中の黄色い部分が濃厚でまるでカスタード🍮みたいな味なんです。Bagusのエッグタルトも薄いクッキーみたいな味わいで美味しかったけど、これは懐かしいプリンの味。甘さの質が格別でボリュームもあるので立派なカスタードパイでした。

Pie Susu比較
👉Cening BagusのPB商品は小さめ9個入りでRp.20.000
👉Pie Susu Asliは大きめ10個入りでRp.30.000


すぐに会って渡せない場合は賞味期限が長めのCening BagusのPB商品がおすすめ。パッケージも小さくかさばらないので大量購入に向いています。箱も大きいのであまりたくさんは買えませんが、自分や家族用、または帰国してすぐに渡せる人へのお土産ならPie Susu Asliがイチオシです。

バリ島内の直営店は5店(クリックすると拡大🔍します)
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バリ島内の直営店の地図はこちら👈
トリップアドバイザーの口コミはこちら👈

それでは今日もご機嫌で!
明日に備えておやすみます✋

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