イブウブ子＠バリ島ブログ～バリ島ウブド奮闘記～ : バリ島の天日塩＠クサンバ

さて、今日は去年行ったバリ島の塩田の紹介を。

バリ島の塩はリピーターの日本人観光客にも大人気なのですが、海水を長期間かけて天日干しで乾燥させて作っています。塩がどうやって作られているかなんて、日本にいたときは考えたこともなかったけど、日本では完全な天日塩は珍しいそう。

ウブドから車で３０分ほど、バリ島東部のクサンバという場所がバリ塩で有名です。


私がいつも連れて行ってもらうところ。下に作り手さんの名前が書いてありますね。こんな感じの手作り看板がいくつか海沿いの道沿いに並んでいるので、すぐにわかると思います。

こんな感じで両肩に組んだ海水を砂浜の塩田に撒いていきます💦


砂塩をろ過する装置


乾燥中の海水


これはまだ日の浅い海水


だんだん白く浮き上がってくる塩


塩の結晶


あともう少しで塩の完成です。こんなに時間をかけて作られているので、美味しさも一塩！日本で流通している塩より大きいですが、祖母曰く甘みがあるんだとか。バリ島好きでもない祖母が、唯一バリ島のお土産で欲しいというものがクサンバの塩でした。

仕上げのろ過作業


この方が愛情を込めて作っています💕


残念ながら、お父さんは外出中で会えませんでした。バリ島の塩づくりは夫婦や家族で経営していることが多いです。

バリ島の天日塩は太陽の力だけで作られた完全天日塩なのに、日本で同じように作られた天日塩と比べると驚くほど安いんです。でも、伝統的な手法の塩づくりは体力もいるし、広い場所が必要だし、時間がかかる割には合わないので、最近の若者はやりたがらないって聞きました。日本の農家のように後継者がいなくなって、廃れていかないことを祈っています。

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バリ島の塩の買い付けはバリ島ガイドのウィちゃん（LINE ID:kyawawi）までどうぞ！今は観光客がいないので、塩以外にも雑貨やスーパーの食品などお買い物代行もやっています。



それでは今日もご機嫌で✋
明日に備えておやすみます！

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